特産

「太陽面」は島の風の登録商標です。

　　　　　■　小さな島の小さな挑戦　■
　伊是名島は沖縄の米どころです。沖縄の太陽をいっぱいあびたおいしいお米がつくられています。しかし、精米過程などででる規格外米といった割れたお米や小粒のお米は、流通の中でとりあげられることはありませんでした。
　私たちは、この規格外米を中心に特殊製粉することにより米粉だけのおいしい麺づくりを実現しました。さらには、製麺も島外に外注することなく、身の丈サイズのローテクで丁寧な手作業で島の中で行うことにより、雇用の場の創出も実現できると考えています。
　スケールメリットをめざす大工場での生産には比べようもありませんが、常に食の安全と安心をめざし、生産者の顔が見える、消費者と深くつながる関係を求めていきたいと考えています。
　現在の流通システムの中で、無用であるとされる生産者の汗や涙や喜びを再度価値あるものとして、この太陽麺に込め、皆様にお届けしたいと思っております。